Marshmallow Fondant

Hace un tiempo que reviso Clockwork Lemon  . tiene unos datos muy entretenidos de cocina.
El dato mas util, aparte de las decoraciones , es como hacer Fondant de Marshmallow.
Esta masita sirve para decorar tortas , cupcakes, galletas y un sin fin de preparaciones.. y es muy simple.

ingredientes
marshmallow ( pueden ser blancos o de colores)
azucar flor
colorantes de comida
saborizantes o aromatizantes (opcional)

primero debes llevar al microondas los marshmallow en un bowl hasta que se derritan.

 quedarà algo como esto, luego debes agregar los saborizantes o aromatizantes y el color.

 Debes agregar la mezcla al azucar flor y trabajar la masa hasta que tome esta consistencia.

esta masita se puede guardar alusada por 3 o 4 meses en el refrigerador. No debe quedar ni muy blanda ni muy dura. ( esa consistencia se la da el azucar flor).

para trabajar la masa solo debes uslerearla y utilizarla para cubrir lo que quieras.

Para mas detalles de como realizarlo puedes ingresar aqui.

(las imagenes son de Clock Work Lemon)

Pasteles

Alito , en su intento por ser el pastelero mas estiloso y en su búsqueda de las recetas que mas le gustan ha encontrado esto..






"The Coockieboy"
En Kioto, esta super empresa realiza las mas diversas y estilosas GALLETAS. Miles de formas y colores, con decoraciones de chocolate , glacé y otros que realmente impresionan.

Este es su blog donde pueden ver mas de sus increibles trabajos.
Y ya que vemos cosas tan ricas y bien hechas, los invito a revisar esta página con pastelitos bien lindos (en la pasteleria soñada)

.Este , el mejor invento que he visto para decorar.

Y por ultimo,  uno de mis pasteleros preferidos, The Charm City Cakes  es una pasteleria de Baltimore ( que tiene además su propio programa de tv) y que podriamos llamar el sueño de cualquier pastelero(a) light (osea,  algo parecido a mi trabajo soñado)   Trabajan sin uniforme, en mini escritorios . Cada uno tiene su especialidad de decoración y sus trabajos son como "Tortas consentidos"...
esta es la que realizaron para el estreno de Totem de Cirque du Soleil.

 

Me encantan todas y lo mejor es que no utilizan elementos externos para la decoración . Todo es de bizcocho y todo se puede comer.

Pattiserie Coin de Rue

Aunque no puedo entender nada de lo que dicen en el Trailer de esta pelicula.. no aguanto la hora de poder verla.
Es que tanto pastel lindo me ha vuelto loca!.. es hermoso ..
Pueden ver mas info de la Pelicula aqui .y  aqui